当前位置:陕西植生元农业科技有限公司旅游汕尾特色街头美食
汕尾特色街头美食
2022-09-10

说道广东的美食,潮汕绝对独树一帜,但是美食都被潮汕垄断了吗?当然没有,在汕尾,美食既有潮汕风味,又带一点自己的独特兴致,下面小编就来给大家介绍一下,快来一起看看吧。

薄饼

薄饼的饼皮不但薄且韧性十足,不会应被内馅汤汁泡软而失去口感。这样的饼皮大概是用了些高筋面粉,再加之一夜发酵才酝酿出的吧。那面团处于糊与团间,不成型,全凭烙饼师傅的手艺从盆中荡漾着抓取一团,在热度适合的饼铛上轻轻一抹,烙印般地落下一层,几秒之后饼边翘起,就成了。

咸薄饼

甜口的则更具“谈资”,先在铺开的饼皮内放上花生酥、贡糖、沙琪玛等成块酥物,再一边折起隔着皮将其敲碎,然后放上莲蓉、咸蛋黄、叉烧,抹均了卷起。这一个酥香甜脆中还有咸蛋黄的咸留下悠长余味儿。时今依然萦绕我记忆里,像中了邪般。

菜粿

许多地方有菜粿,形态与制作上略有差异。汕尾的菜粿以海丰 梅陇镇最为出名,粿皮用生粉开水和成,馅料可用当季蔬菜、猪肉、鱿鱼、虾米、花生等,丰俭由人。包成长条的形状,蒸熟。皮软糯馅咸香,口感上的差异化是这样小吃的个性所在。

肠粉

肠粉在广州可以算是最寻常的食物,但有各地不同。我身边的广东朋友时常争论,都认为自己老家的才是最好吃的。而对肠粉异常偏爱,十之八九拿它来做早餐的我,自然不会放过对汕尾肠粉的品尝。

牛杂粉

汕尾满大街最不缺牛肉火锅、牛杂粉。在这里米粉叫排粉,河粉叫粿条。一碗粉配上浓郁牛肉味的汤头,里面堆满了牛腩、牛筋、牛肉饼……想想都流口水。

汉堡

用面糊混合肉馅、洋葱粒、鸡蛋液,再利用固定模具加热成型的一种小吃,外焦香内软糯。深圳也有,在汕尾叫做汉堡。每家做法大同小异,味道有良莠之分。我比较随机的选择,味道一般。